Microondas de última generación

Microondas de última generación

La filosofía del microondas sigue siendo, básicamente, la que se le aplicó cuando fue inventado por azar en 1945. Y digo por azar porque el ingeniero que lo inventó, en el momento de descubrir el principio físico por el que se rige, buscaba mejorar las transmisiones entre radares. La historia de su desarrollo fue rápida, pues en 1947 ya estaba en el mercado.

 

Pero en estos casi setenta años de historia, el microondas, que en su día supuso una enorme revolución para los hogares que les fueron dando uso, ha conocido una enorme evolución.

 

Así pues, a día de hoy el horno microondas presenta funciones mucho más allá de realizar su “trabajo” en un espacio más reducido que el horno y a una velocidad mucho mayor. Hagamos un pequeño repaso por las funciones que se han ido incorporando a este aparato a lo largo de las décadas hasta llegar al presente. Al final del post echaremos un pequeño vistazo a algunos microondas de última generación.

 

 

Todas las funciones. Descongelar, calentar, cocinar y brasear

 

Obviamente, la principal función del microondas es calentar. Y calienta mediante la generación de ondas electromagnéticas que acaban por ser absorbidas por los alimentos. Esa absorción mueve sus moléculas -ojo, que las mueva no significa que las modifique-, y es ese movimiento el que da lugar al calor que se necesita para operar en la cocina. Pero por medio de ese calor se consiguen muchas otras funciones. Algunas de las más conocidas y empleadas son la de:

 

  • Descongelar. Para lo cual es importante tener en cuenta que se debe hacer poco a poco y en la medida de lo posible, a baja frecuencia. Si no, el resultado puede ser un alimento reseco y correoso. La función no es cocinarlo, es descongelarlo.

 

  • Brasear. En la siguiente acepción que recoge la RAE: “Guisar un alimento en su propio jugo, a fuego lento”, no en la de emplear una brasa.

 

Las últimas incorporaciones a esta máquina son no tanto para sumar nuevas funciones a las que ya tenían, sino para mejorar las existentes.

 

Una de ellas, de las más empleadas, es la convección, lo que en resumen no es sino la expulsión de aire caliente por medio de un ventilador. Pero hay otras tecnologías que son de momento menos usuales, como la Tecnología Slim Fry, que con el uso de una gota de aceite suma a la circulación del aire caliente la función de parrilla.

 

Pero también se han incorporado interesantes funciones más allá de las puramente gastronómicas. Y es, por ejemplo, la comodidad de los displays de tipo LED, o el ahorro. Y es que al ser este uno de los aparatos de la cocina que menos energía consumen, probablemente el campo de la eficiencia energética aplicado a ellos no se ha explorado lo suficiente. Pues bien, ya hay innovaciones como la prestación Eco Mode, que permite poner el micro en stand by si no se utiliza. Un grano no hace granero, pero…

 

 

Cocinar de forma rápida sin ensuciar

 

El microondas ensucia mucho menos que cualquier otro electrodoméstico, pero es que además es más sencillo de lavar que ningún otro. Esto se debe, sobre todo, a su reducido tamaño. Para evitar lo primero, un aparato que nunca nos debe faltar es la campana de plástico, sobre todo para aquellos platos que aunque sólidos puedan contener líquido como salsas o legumbres.

 

Pero pese a las precauciones conviene lavarlo cada cierto tiempo. Uno de los trucos de limpieza más empleados y sencillos es metiendo dentro del micro un vaso lleno hasta la mitad al que se le ha añadido una cucharada de vinagre blanco. Esa mezcla debe calentarse durante unos cinco minutos. Como es previsible, soltará un vapor que impregnará a las paredes, creando un mejunje muy líquido pero ligeramente más denso que el agua. Basta con retirar ese mejunje con un papel o un trapo, así nos llevaremos toda la suciedad que se ha ido adhiriendo. Algo muy parecido se puede hacer sustituyendo el vinagre por lavavajillas, y retirando los restos con una esponja muy húmeda.

 

El plato inferior, en cambio, basta lavarlo como se haría con cualquier plato o recipiente “normal”.

 

Como comentaba, a continuación podéis encontrar un pequeño listado de cinco microondas en los que ya se incluyen algunas de las últimas y más importantes innovaciones, sin destacar por ello por un precio especialmente alto.

 

Bosch HMT72G654

 

Bomann MWG 2215 EB

 

Panasonic NN-CD575MEPG

 

Samsung MC28H5015AW


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